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合肥厚才西点培训学校
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合肥甜点培训教你做红枣红豆薏仁牛奶粥
编辑:合肥厚才西点培训学校   发布时间:2018-01-05

   冬日暖心粥,甜甜蜜蜜幸福的味道。煲了一次就爱上了红豆,记录一下做法。可以用智能电饭煲做,也可以拿家用的电饭煲做,合肥甜点培训师这边就用智能电饭煲教大家做一遍,用蒸煮和婴儿粥功能。没有婴儿粥就煮粥键,没有煮粥键就煮饭键,如果溢锅记得打开盖子煮,家用电饭煲同理。
      有很都多人说加了燕麦说味道不错,大家可以试试,燕麦也是最后加。即食燕麦煮几分钟,生燕麦多煮一会~
      有关于水量的问题,个人建议是比煮饭多,比平时煮粥少。因为之后要加牛奶,所以之前水不能太多不然太稀!!!如果煮完粥加牛奶之前发现水比较多,可以适量减少牛奶的量。用压力锅的小伙伴可以少放些水~
      有关于豆子煮不烂的问题,有时间可以提前泡一夜会比较容易开花,如果是压力锅就不用担心了。
      有关于甜度的问题,如果加的是纯牛奶就多放几颗冰糖,甜牛奶就适量减少。总之试过一次以后就知道度了。
      有关于份量的问题,方子中的是两人份。一人大概两碗的样子,不过请放心,不会嫌多的,因为真的好好喝~
      时间的话总共一小时二十分钟,具体看小贴士。

用料;红豆(大半杯)、薏米(小半杯)、红枣(5颗)、冰糖(一小把,看个人口味添加)、纯牛奶250ml

下面合肥甜点培训师教你红枣红豆薏仁牛奶粥的做法;

  1. 红豆薏米2比1,洗净,泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂!

  2. 豆子入电饭煲,加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键,等水烧开煮10分钟,再转婴儿粥键60分钟。

  3. 煮30分钟后入冰糖,对半切的红枣。不切也可以,随意。

  4. 再煮30分钟后加入牛奶,蒸煮键煮开几分钟就可以了。可加入燕麦。

  5. 可以美美地享用了。

    有学员反应说,不太清楚煮多久。蒸煮的10分钟加加婴儿粥60再加最后的牛奶煮开10分钟,总共是一个小时二十分钟。这样的步骤是为了把红豆煮绵一些,我就是靠这个俘获了隔壁室友*^_^*。如果红豆煮得够烂的话,煮出来会有些偏红色,合肥甜点培训师认为这样会更好吃。我一般是晚上把料放进电饭煲先蒸煮十分钟,再预约煮粥功能第二天早上煮好。这样豆子浸泡一夜煮出来特别软烂,早上再放牛奶煮几分钟就ok了。